空港に行くと、案の定、かつての級友がいて、彼もまた帰るところだったのだが、土産に鶏飯を買っていくという。何のことかと思ったら、レトルトで具とスープの入ったものがあるのだそうで、ぼくも便乗して買ってきたのだった。鶏飯。
コンソメと呼ぶには少々濃厚な鶏ガラのスープをご飯にぶっかけ、具を乗せる。それだけだ。スープ料理というよりはぶっかけ。具は家庭によって違うのだろうか？ 標準的なのは、茹でて裂いた鶏のささみ、錦糸卵、パパイヤの奈良漬け、ミカンかゆずの皮のみじん切り、味つけ椎茸、など。
これを食べられる店が都内にもいくつかあるはずなのだが（たとえばここなどがそうか？）、ぼくは残念ながら行ったことがない。乞う、情報！ シンプルな料理なのだから自分で作ればいいのだが、スープの具合が今ひとつわからないし、うまく行ったとしてもスープは作るのが面倒だ。結果、年に１度くらいしかできない。何よりパパイヤの奈良漬けなど近所のスーパーで見た記憶がない。これがなければどうにも調子が出ないのだ。
このパック、ひとり分との触れ込みだが、写真のどんぶりだと２杯ぶんにはなる。具材に改良の余地があるが、まあそれでも、おいしくいただきました。
