最近、こういうのを導入した。
フレンチプレス。コーヒーを作るのだ。こうやって。
原理……というか用法としてはお茶と一緒。コーヒーを入れ、お湯を入れ、一定時間待ってから、プレスする。
ペーパーフィルターよりもコクが出て、うまい。金属フィルターのように澱が出ることはない。少なくとも大量に出ることはない。まだペーパーフィルターが余っているのだけれども、最近はすっかりこればかりだ。
コーヒーのためなら金に糸目はつけない。新しいマシンでも何でも、コーヒーのためならば導入する。
ただし、これは2,000円ばかりだったけれどもね。こんな値段である限り、金に糸目はつけない。
